木炭(charcoal)是木材或木质原料经过不完全燃烧，或者在隔绝空气的条件下热解，所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料。

果木炭是木炭的一种，是用果木作为原料经炭烧至七成然后用土密封使明火在缺氧环境下自动熄灭制作成的，一般苹果树为主。

菊花炭：以菊废渣和秸杆深加工为原料,进行深加工.菊花炭含有21种微量元素.是我们熟知的烧烤食品的最佳炭种，因为菊花炭的自然属性，使被烧烤的食品口感更好，别有风味、品质更佳。如北京的烤鸭用炭就非常讲究，多选择品质好的果树炭(如梨树、枣树、苹果树都是他们比较好选择炭种)